辣爆鸡肝的做法

辣爆鸡肝的做法详细介绍

更新于：2015-4-9 14:45:59

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分类标签：家常菜谱补血食谱贫血食谱明目食谱
菜品口味 香辣	主要工艺 爆
食材明细
鸡肝300克
辣椒(青、尖)10克	辣椒(红、尖)10克
豆瓣辣酱15克	盐5克
鸡精3克	白砂糖3克
料酒20克	辣椒(红、尖、干)15克
大蒜(白皮)5克	大葱5克
植物油50克

辣爆鸡肝的做法详细步骤

1. 将鸡肝洗净用开水焯一下；
2. 青、红椒去蒂、籽洗净切成丁；
3. 坐锅点火倒植物油，油热放入辣豆瓣酱、干辣椒、葱、蒜片炒出香味时，倒入鸡肝，青、红椒丁、盐、鸡精、白糖、料酒翻炒均匀，淋入热植物油即可出锅。