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【地三鲜】
做法:
1. 茄子、土豆、尖椒切滚刀块。
2.茄子和土豆下油锅炸2到3分钟表面略微金黄,尖椒炸1分钟。
3.蒜片、葱花炒香后放入炸好的茄子、土豆、尖椒,放生抽、老抽、蚝油、盐、糖调味 。
4.加入水淀粉大火收汁即可。
来自: 西域边城 > 《佳肴饮食》
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