牛肉煮番茄——最佳营养搭配

牛肉煮番茄——最佳营养搭配

 

   牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
   番茄富含丰富的胡萝卜素、b族维生素和维c，其中的维生素p含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。
  牛肉煮番茄营养丰富，鲜美诱人，无论配米饭或面食都是不错的选择。

材料：牛肉、番茄、鸡蛋、大蒜、香菜

调料：橄榄油、胡椒粉、鸡精、盐

做法

1、先将番茄洗干净切成小块。

2、牛肉切大薄片，用生抽、生粉、橄榄油腌制备用。

3、烧热锅倒入适量橄榄油，放入大蒜爆出香味。

4、倒入切好番茄大火翻炒。

5、然后倒入牛肉片略炒片刻。

6、调入少许盐与糖，加入少许水略煮。

7、倒入打散的鸡蛋。

8、搅拌均匀略煮片刻，调入少许胡椒粉与鸡精。

9、最后放入香菜即可熄火。