排骨藕汤，西芹香肠炒豆干，泥鳅辣椒、胡萝卜

全家福

泥鳅辣椒

西芹香肠炒豆干

泥鳅辣椒其实是我娘的私房菜，和虎皮青椒类似，但是我妈妈的标准做法是不放油的锅把辣椒煸软然后放油、甜面酱、一点酱油一点点水，然后起锅~ 不放油干煸出来的有股镬气，很是香。现在怕烟雾警报器响，就改良成放油慢慢炒软了。

要选嫩的青椒哦~