三步让平民豆腐瞬间变得活色生香——肉酱豆腐 平淡无奇的豆腐,每天都在老百姓餐桌上上演,
今天这道豆腐,运用红椒、拌饭酱和肉末做成肉酱,
材料:嫩豆腐一盒(350克)、肉末100克、红辣椒1个、葱1根 调料:海天招牌拌饭酱4汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙
第一步:肉洗净将肉剁成肉末,用盐腌一会;葱、红辣椒洗净切碎备好;在豆腐盒背面四角用剪刀剪个小口,再用小刀把豆腐盒表面的包装切割开,然后倒扣在盘子(这方法嫩豆腐能完整地取出)。
第二步:锅下油爆香红椒粒,然后倒入拌饭酱和肉末翻炒,炒至水份收干,做成肉酱。
第三步:把豆腐均等地切成六块,放入蒸锅里大火蒸五分钟,拿出后倒出盘子里的水份,将做好的肉酱倒入豆腐上,撒上葱花即可。
拌饭酱里还有大颗粒的香菇,让肉酱的口味更有层次~~ 相关菜谱 |
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