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请问高手；炸油条时是要放小苏打，还是食用碱，哪种比较合适。

 知足常乐6688 2012-09-01

炸油条时是要放小苏打，还是食用碱，哪种比较合适。

    一斤面粉需要放多少？

    应该是小苏打和白矾
    1斤面粉2钱小苏打 1.8钱白矾

    最佳答案:
    http://www./z/q108918913.htm

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    来自： 知足常乐6688 > 《美食》

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