自制红豆沙和南瓜豆沙饼

 

 

• 菜品口味：甜味
• 主要工艺：煎
• 所需时间：数小时
• 制作难度：普通
• 所用厨具：煮锅 平底锅

 

食材明细

红豆
清水
冰糖
南瓜
糯米粉
面粉
白糖
食用油

• 1
  
  红豆洗净，泡三个小时，带泡红豆的水一起上锅大火熬开。
• 2
  
  小火熬至红豆酥烂。
• 3
  
  下适量的冰糖，开火。

• 4
  
  勺子边搅拌边用勺子背把红豆压成泥，慢慢熬至汤汁收干冰糖融化即可。
• 5
  
  南瓜整个放微波炉，高火十二分钟后取出，用勺子挖出南瓜肉，压成泥。
• 6
  
  放入糯米粉和面粉，适量白糖。（面粉可以不加，我加了一点面粉是为了不让它太粘牙）

• 7
  
  揉成光滑的面团。
• 8
  
  取一块面团，压平后用手捏成碗状。
• 9
  
  包入适量的红豆馅。

• 10
  
  再搓成汤圆状。
• 11
  
  平底锅下油，把饼坯按扁。
• 12
  
  小火，煎至两面金黄。