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又到周末了，媳妇开始不安分起来，仿佛精神了许多。最近老是和面粉过不去，国庆的时候，做豆沙包剩下很多红豆沙，丢掉可惜，就全都给带回来，放在冰箱里面好几天时间了，就准备折腾起南瓜饼了。 觉的挺有趣的，就把拍摄下来，分享给大家，其实挺简单的，大家喜欢照着做呀！材料：南瓜、糯米粉、白糖、自制红豆、面粉、面包糠 1、农村带回来的南瓜，煮熟后用铁勺按成泥状，和如面粉和糯米粉，它们的比例是5:1，千万不要添加水，瓜果中自带水分，再适量放点糖，果实带味甜，喜欢甜度高点的就多放点。 2、捏成小面团，周边要有褶子，这样显得比较好看，和饺子的做法差不多。估计下能做几个，半个南瓜大概能做20个左右，做小一点，等下煎的时候，容易熟。 3、用手心往下压成圆形，豆沙馅放中间包起来，再用虎口收紧，馅料不要放的太多，经过实验馅少放，不容易裂开。多做几个就熟练了，收口后，在按成饼状。 4、南瓜饼做好后，外层抖上一层面包糠，下油锅煎，用筷子夹着，两面成金黄色就可以了，20个饼3个人就吃掉15个，还留下5个，准备当夜宵。 大家都关心的问题：豆沙的制作方法 1、红豆先要放到清水中浸泡一夜，量自己掂量着放，做多了也没问题，保鲜盒放冰箱，一个礼拜没问题。这次用的就是上回剩下来的，还是很好吃的。 2、第二天早上，放到电饭煲中，按煮汤的功能，水淹要淹没过豆沙，煮熟就可以。 3、煮熟后放到搅拌机打成泥巴状，家里用的是破壁机。 4、搅拌好后倒出来，倒入炒锅，放入红糖，要分次加入，不停的用勺子炒，直到变干为止。 5、装碗后，放置一旁晾干，就可以用来做馅料了。 流口水了没有呀，有人想吃吗？自已试着动动手，可以和孩子一起玩，其乐融融，自制南瓜豆沙饼你们也可以试着做，如果不喜欢豆沙，外层可以撒上一层芝麻也是很不错的，觉的挺棒的，大家说呢？ |
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