主料:猪肘1000克
调料:大葱20克 姜10克 花椒4克 盐8克 味精3克
菜谱营养:
水晶肘花
主料:猪肘1000克 调料:大葱20克 姜10克 花椒4克 盐8克 味精3克 制作方法:
1、猪肘子带皮刮洗干净,切2厘米见方的块,用沸水焯过;
2、锅中加水和葱、姜、花椒袋烧开,放入猪肘块用微火将其炖烂;
3、捞出肘块和料袋,汤中加盐、味精调味,待汤将凝固时,将猪肘块轻轻放入冷却即成;
4、食用时蘸大蒜泥。
食疗作用:
猪肘味甘咸、性平、有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。
菜谱营养: 1、 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺
铁性贫血。
2、 猪蹄膀营养很丰富,含较多的蛋白质,特别是含有大量的胶原蛋白质,和肉皮一样,是使皮肤丰满、润泽,强体
增肥的食疗佳品。
|
|