☆ ［美食］那叫一个香——韭菜香爆海白虾
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小厨葡萄 2011-11-01 02:22:06
那叫一个香——韭菜香爆海白虾
葡萄我是吃虾达人，所以今儿又来个虾哈！绝对是简单，好上手！上回那避风塘虾很受筒子们的喜爱，大家都表示出了热情。今儿的更家常，味道也相当独特！当然，我是个爱韭菜香味的人，不爱吃的童鞋表打我：）
今天下午又甜美的眯了一会儿，真香甜啊～～以前读大学的时候，俺也有很好的午睡习惯，后来工作了就慢慢丢失了。现在把这好习惯再捡回来，很好：）每天小睡个1－1.5小时，精神好，而且还养生养颜呐！
爱吃虾的葡萄，对于河虾，海虾都喜欢！当然了，在这岛国上，河虾葡萄是吃不上了，所以就吃吃海虾凑活吧！这边的英国超市，其实卖虾卖的也不算多，除了海鲜市场。不过我家不远处那家大型中超——荣业行里的海虾品种极其丰盛，带壳有头的海虾都有将近有十几个品种，还算能饱我滴口福哈！
这次选择的虾，用的是葡萄选的海白虾，非常的新鲜。尽管这是冰冻的吧，但肉相当鲜嫩，而且还弹牙呐！尤其是配上了韭菜的香味，很是一番风味。荤素搭搭，这绝对是一道强身健体的好菜！
若是做的了避风塘虾的童鞋们，那么这道菜对于你们而言，简直就是小菜一碟咯！
用料：韭菜，海白虾／其他海虾，食用油，食盐，料酒，美极鲜，白糖；
做法：
1）海白虾洗净，沥干；韭菜切成段；
2）起油锅，大约油8分热后，将沥干了的虾放入油锅，大火快速翻炒，虾壳变红色后，喷入少许料酒；
3）放入切好的韭菜，和虾一起大火翻炒3分钟；
4）淋少许美极鲜，并加一小撮白糖，翻炒一分钟后，待韭菜香一出，即可出锅！
这道菜里面放糖，不为别的，就是为了提鲜！糖千万不能放多啊，一小撮即可！另外，韭菜最好可以选些嫩的，不要太老，老的口感不好
这博文写道一半儿，刚才就有孩子敲门儿，讨糖吃咯～～行呗，俺这就收笔了！今儿简单菜，简单写！筒子们吃好！乐呵着哈！
