香辣花生牛肉酱

 

 

• 菜品口味：中辣

• 主要工艺：炒
• 所需时间：廿分钟
• 制作难度：普通
• 所用厨具：炒锅

食材明细

• 牛/猪里脊肉（一定没有肥肉）  适量
• 辣椒（细长形状的，辣不辣看个人）  适量

• 花生米 适量
• 酱（随便什么酱，农家酱和辣酱不行） 适量

• 盐 少许
• 味精 适量
• 酱油 适量
• 八角 适量
• 花椒面 适量

炎炎夏日，您可曾想到爽快一下呢？爱吃辣的朋友们有口福了。米饭、馒头、花卷的绝配下饭菜！你还在等什么呢？

• 1
  
  将里脊肉洗净切丁或小条。
• 2
  
  辣椒洗净切丁（不吃辣的朋友可以去除中间的辣椒籽）。
• 3
  
  中火将花生米炸至金黄，捞出备用。

• 4
  
  大火将里脊肉炸熟，加入八角、味精，少许盐（视酱的多少与咸度而定，可以不加），酱油勾色。
• 5
  
  加入备好的花生米、辣椒丁翻炒。（火要调小一点）。（这个图是加酱之后的图）
• 6
  
  接下来就是加酱了。（看那颜色和形状...好吧我XE了）。再加少许水将酱稀释一下。看酱的情况而定。

• 7
  
  关火，快速翻炒，至大酱搅拌均匀，干湿合适后盛出装盘。
• 8
  
  完成！（本品凉热均可食用，但口味会有所小变化）。慢慢享用吧！

小贴士

煎东西时在到油之前先热锅可以降低粘锅和溅油的机率哦！