海葵静心莲

海葵静心莲

鱼菲 发表于2012-08-08 20:06

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• 菜品口味：咸鲜
• 主要工艺：煮
• 所需时间：半小时
• 制作难度：高级
• 所用厨具：煮锅

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食材明细

• 娃娃菜  1棵

• 盐 适量
• 甘草 适量
• 牛肉丸子 适量
• 泡椒 1个

海葵来了，想到白娘子，想到水漫金山，想到法海??今天鱼菲用白菜烹制这朵“静心莲”，保佑还未回家和在路上的大家，安全到家。

• 1
  
  用砂锅或者陶锅为宜，清水加上甘草和桂花，煮开
• 2
  
  另起锅，牛肉丸子焯水后，放入陶锅内同煮
• 3
  
  娃娃菜洗净，用小刀将叶子刻成花瓣形

• 4
  
  捞出丸子，放入盐，拌匀后，放入刻好的白菜
• 5
  
  盖盖煮6－8分钟，花瓣便会绽放，这时用筷子小心将花瓣往外压一下
• 6
  
  喜欢口味重一些的朋友，可以再勾一个琉璃芡，浇在上面即可

小贴士

刀建议用陶瓷刀，锅子宜用砂锅或陶锅，避免菜叶上带有金属气

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