——老年人营养不良易导致抵抗力下降
感冒是一种常见疾病，也许对于年轻人来说偶尔感冒不算什么，但是对于老年人来说感冒却极易引发肺炎等严重的呼吸系统疾病。世界卫生组织曾明确指出：老年人是流感的高危人群。老年人一旦患上流感，病程较长，全身症状也较重，如发烧、头痛、咳嗽等。严重时还可导致细菌性肺炎。
朱阿姨今年66岁，平日里很注意锻炼，坚持少吃多动。但不知为何每到天气变化她总是第一时间“中招”且感冒反复发作。“感冒的真正原因是抵抗力低下，”本期坐诊的营养专家告诉朱阿姨，“时常感冒是因为免疫系统功能衰弱，因此对外界致病微生物的抵抗能力有所降低。”针对朱阿姨的情况，营养专家也给出了建议，如果要让身体抵抗力有所提高，需“多管齐下”，光靠运动达不到理想效果，营养均衡也非常重要。
其实，感冒和自身营养状况有很大关系。据我国最新的居民营养和健康状况调查结果显示，我国60岁以上老年人群营养缺乏率平均为12.4%。身体抵抗力有赖于营养摄入，一旦老年人营养摄入不足，疾病就接踵而来了。
1 警惕勿入抵抗力理解误区
■ 常见误区一：只关注运动，不关注营养
有些老年人认为只有锻炼才能增强体质，抵抗病毒，所以非常注重每日的运动量，却忽略了营养的补充。一些老年人认为，觉得自己吃得饱睡得着，并且还经常锻炼，跑起来甚至比不少年轻人还带劲，抵抗力一定不会差。其实不然，适量的锻炼固然对于促进老年人身体健康有重要作用，但是对于常年营养不良的老年人而言，缺乏人体必需的营养素，会使其在面对外界刺激时不能做出有效的反应，锻炼效果也就大打折扣。
■ 常见误区二：三餐吃好就可以提高抵抗力
事实上，就算三餐再丰盛也不一定能完全满足中老年人对于所有营养素的需求。据营养专家介绍，烹饪、洗涤的过程往往会造成维生素大量损失，比如炒菜会导致蔬菜中维生素总量损失30%-40%，胡萝卜素损失25%；炖肉会造成猪肉中维生素B1损失60%-65%，维生素B2损失40%。再加上老年人的消化吸收功能偏弱，能从饮食中摄取的营养有限。因此，要提高抵抗力仅靠餐餐丰盛是不够的。
■ 常见误区三：提高抵抗力仅靠VC
很多中老年人认为，仅仅补充维生素C就能够提高抵抗力，其实这是一个理解误区。其实，除维生素C外，其他很多营养素对人体免疫起着重要的作用，并能提高机体的抗感染能力，特别是抗氧化营养素如β-胡萝卜素、维生素E、维生素B6、锌、硒、铜、铁等。因此，为达到更好的补充效果，一般建议补充全面的维生素矿物质，而非单一仅靠维生素C。
■ 常见误区四：把补品当作“速效药”
有很多老年人到了感冒季节或感觉到不舒服时，才开始吃各种营养品，希望短时间内快速增强抵抗力。事实未必如愿。就如营养专家所言，抵抗力的提高需要每日积累，每天合理膳食、积极锻炼，并适当补充身体所缺乏的维生素矿物质，才能从长期累积中建立起健康防线。
2 全面兼顾做到真正提升抵抗力
专家表示，老年人抵抗力下降的原因有很多，单纯通过锻炼不能完全解决抵抗力不足的问题，膳食不平衡导致的营养不良也是造成抵抗力下降的重要原因。因此，如果要全面提高老年人的抵抗力，生活与饮食的方方面面都不能忽视，在此专家为广大中老年朋友支出健康易行的三招：
■ 第一招：均衡营养是抵抗力的基础
现代研究发现，当人体处于营养缺乏的状态时，虽然人体的其它各种功能还处在正常范围，但是免疫功能已经出现了各种异常的变化。因此，营养是免疫抵抗力的基础，尤其对于忌口颇多、营养摄入不足的老年人来说，保持均衡的膳食营养非常重要。通常中老年人特别需要注意保持热量营养素构成平衡、氨基酸平衡等。
首先要保证蛋白质、脂肪、糖类摄入量的均衡比例，其中蛋白质达到10%～15%，脂肪约占20%～25%，糖类约占60%～70%。营养学家提别提到，要时时达到日常生活的热量需求，一日三餐的饮食习惯是必须保持的，并且三餐热量分配应为：早餐约占30%，午餐约占40%，晚餐约占30%。
此外，对老年人来说，蛋白质中的氨基酸摄取也非常重要。牛奶和鸡蛋是自然界中氨基酸较为平衡的食品。老年人除了每天吃一个鸡蛋，还可进行食物的合理搭配，来保证膳食营养中氨基酸的平衡，以提高蛋白质的利用率和营养价值。比如将面粉与豆类或肉类结合食用，就能提高蛋白质的利用率。
由于老年人消化系统的逐步衰退，老年人往往不能完全从每天的食物中吸收人体所需的营养素，因此体内营养还不能完全能达到均衡状态，此时适当补充复合维生素制剂可以弥补营养吸收不均衡问题，从而帮助提高中老年人群的抵抗力。以市面上专门针对50岁以上老年人群开发的善存银片为例，除了含有二十余种人体所需的维生素和矿物质外，还含有七种老年人群特需的膳食营养素。其中所含的维生素E能够提高免疫力，并有效预防疾病发生。维生素B6与B12可增加体力，帮助预防贫血。另外钾、钙、铬等矿物质微量元素，可以帮助老年人维持体内酸碱平衡，增强抵抗力。
■ 第二招：适度运动有助提高抵抗力
科学表明，适当的运动能改善中枢神经系统功能、帮助心脏营养和脂质的代谢，促进全身血液和体液循环，促进新陈代谢，延缓机体组织的老化，并相应地延缓免疫系统功能衰减的进程。然而老年人在运动时尤其需要注意以下几点：
1. 运动量应当循序渐进，室外运动30分钟最适宜。如果运动时头晕心悸气促，运动后食欲减退，睡眠不好，就说明运动量过大应予调整。
2. 老年人不宜空腹晨练，因为经过一夜的睡眠之后，老年人身体处于低代谢阶段，如果不在运动前得到一些补充，那么会使大脑供氧不足还易引发低血糖。
3. 不能逞强。老年人肌肉骨骼都老化，宜选择全身性体育活动，包括各个关节和肌群的运动，避免单一肢体器官负荷过重，造成肌肉拉伤与骨骼损伤。运动时呼吸要自然，均匀，避免屏气，避免身体突然前倾后仰或急速旋转动作，以防发生意外。
■ 第三招：多陪老人，让欢笑多过寂寞
情绪对于中老年人“免疫力指数”的高低影响甚大。积极乐观的心理状态有助于促进免疫细胞增长，激发免疫系统的活力，从而起到保护机体的作用。生活中，老年人更希望子女能多陪伴他们，多与他们说说话，这样老年人心情就会变好，食欲也会增强。
