木瓜椰奶冻

 

 

• 菜品口味：奶香
• 主要工艺：煮
• 所需时间：三刻钟
• 制作难度：普通

食材明细

• 木瓜  适量

• 椰汁 适量

• 白糖 适量
• 琼脂 8-10克

椰汁香，木瓜甜，非常不错的养颜甜品！

• 1
  
  材料：木瓜、椰汁、白糖、琼脂8-10克。
• 2
  
  琼脂泡在冷水中5分钟，泡至变软变透明。
• 3
  
  木瓜洗净表面，从蒂部往下约5cm横向切开露出里面的籽，用长柄小勺仔细将籽全部挖出。

• 4
  
  椰汁倒入锅中，中火煮至刚刚沸腾后关火，倒入绵白糖轻轻搅至糖溶化。
• 5
  
  将泡软的琼脂捞出控水后，放入刚刚离火的椰浆里，轻搅溶化。
• 6
  
  锅放入冷水中隔水降温，降至常温的椰浆倒入挖空的木瓜中并使木瓜保持直立。

• 7
  
  盖上瓜蒂部分，放入冷藏室内静置两小时。
• 8
  
  将木瓜取出削去表皮。
• 9
  
  切开装盘即可。