奶香菠萝馅

 

 

• 菜品口味：甜味

• 主要工艺：炒
• 所需时间：半小时
• 制作难度：简单
• 所用厨具：炒锅 电磁炉

食材明细

• 自制奶油菠萝冰激凌  200克
• 自制菠萝酱  170克

做这个馅主要是为了解决掉冰箱里的菠萝冰激凌。夏天已经过去了，不会再有人吃了。猛然想到是不是可以用它来做成月饼馅，想到之后很快就付诸实践了。因为担心这么点菠萝冰激凌做成馅可能会太少，所以就加了菠萝酱。这菠萝冰激凌的用料是奶油，菠萝酱，淀粉，可能还会有牛奶的成分吧。所以就叫了奶香菠萝馅，不过奶香的味道倒不是那么明显。

• 1
  
  将菠萝冰激凌倒入锅中
• 2
  
  中小火加热融化
• 3
  
  倒入菠萝酱

• 4
  
  搅拌均匀
• 5
  
  保持中小火加热，并不断搅拌
• 6
  
  汤汁渐渐浓稠

• 7
  
  不再流动
• 8
  
  变成团
• 9
  
  出锅，装入容器，待用

小贴士

尽量保持中小火，火太大焦色会比较重一些
整个加热过程中，需要不断搅拌，以免糊锅底。
菠萝馅也可以用菠萝酱/菠萝罐头/新鲜菠萝来做，需要奶香的话，可以加入奶粉增味