桂林米粉的炸黄豆

 

 

• 菜品口味：原味
• 主要工艺：炸
• 所需时间：一小时
• 制作难度：简单
• 所用厨具：平底锅

食材明细

• 黄豆  适量

• 调和油 适量

• 盐 适量

吃桂林米粉的时候非常的喜欢炸得脆脆的黄豆每次都没吃过瘾，一直都在琢磨是怎么做的，酝酿了很久今天终于是实验了一下非常成功，下次想吃可以自己在家吃个过瘾了，嘿嘿！

• 1
  
  黄豆大约250克浸泡4个小时（夏天）
• 2
  
  用平底锅加油油温有一点热就行，把沥干水分的黄豆放到油锅里。
• 3
  
  油沸腾后转最小火慢慢的炸，时间在30分钟左右，这个要自己在旁边观察水分全部蒸发掉，颜色有点转黄，拿一颗试试看要是脆了就可以了

• 4
  
  炸好了后用过滤筛把多余的油控干净，待冷一点后撒点盐拌匀。