自制番茄沙司

 

 

 

• 菜品口味：原味
• 主要工艺：其他
• 所需时间：半小时
• 制作难度：普通
• 所用厨具：炒锅

食材明细

• 西红柿  1100克
• 洋葱  30克
• 大蒜  15克

• 白砂糖 30克
• 盐 12克
• 柠檬汁 5克
• 白醋 5克
• 葡萄籽油或橄榄油 25克

• 1
  
  西红柿洗净去蒂，在西红柿中间划十字花。
• 2
  
  炒锅加水烧开，放入西红柿烫3分钟，然后捞出，用冷水冲凉，剥去西红柿皮。
• 3
  
  洋葱去皮切成小块；大蒜去皮切成小块。

• 4
  
  把去皮的西红柿切成小块与洋葱、大蒜一同放入料理机中打碎，打成西红柿糊。
• 5
  
  炒锅放入葡萄籽油烧热，倒入西红柿糊熬煮。
• 6
  
  熬到西红柿糊变粘稠时加入白砂糖、盐、柠檬汁、白醋，继续熬煮，直到西红柿糊非常粘稠为止。