简易版绿豆糕—新手福音

 

 

 

• 菜品口味：甜味
• 主要工艺：蒸
• 所需时间：廿分钟
• 制作难度：简单
• 所用厨具：蒸锅 其它

 

食材明细

• 绿豆粉  100g
• 面粉  5g
• 糯米粉  15g

• 糖粉 30g
• 芝麻油 35g
• 猪油 10g

端午节的必备—绿豆糕

• 1
  
  绿豆粉、面粉、糯米粉混合上锅隔水蒸20分钟
• 2
  
  蒸完的粉会有结块，用勺子帮助过筛
• 3
  
  过筛后的粉加入糖粉混合均匀

• 4
  
  加入液体油脂，用勺子搅拌均匀
• 5
  
  取月饼模，放入搅拌好的绿豆粉压实后取出。我没有月饼模，用的普通蛋糕模代替

小贴士

1、糖粉可以用绵白糖代替
2、不要省略过筛的步骤，不然整个口感比较粗糙
3、芝麻油 猪油的组合，可以为全芝麻油，也可以倒入色拉油取代一部分芝麻油，看个人口感喜好