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绿豆糕： 主 料 绿豆粉400克，绵白糖25O克，富强粉1OO克，香油3汤匙 调 料 特 点 绵甜爽口，是端午节不可缺少的糕点之一。 种 类 饭面粥类 制作过程 1、将绿豆粉、白糖、面粉、香油拌匀，洒少量水揉擦拌和，以手捏成团，一碰 即散为宜。 2、做一个能放入微波炉蒸锅，高约1厘米的方木框，放在蒸箅上，里面垫食用玻璃纸，将 糕粉放入模内，拍手压实，用刀切成 2厘米 X 3厘米的小块，盖好蒸锅用强波火力蒸10分 钟，取出扣在盘中．晾凉即可食用。 非传统绿豆糕： 我做的绿豆糕不是传统的绿豆糕，但是特别简单、少糖、没油，而且是100%绿豆做的。吃起来又健康又放心呀 首先提前24小时泡绿豆，最好放冰箱里，要不会变成小小绿豆芽  然后蒸45分钟，绿豆就熟烂了  趁热撒上白糖，多少根据自己口味定。  接下来这步很关键，用大勺子或其他工具，把绿豆弄成绿豆泥  还要放一点点淀粉，为的是增加粘度，要不绿豆泥容易散，什么淀粉都行，糯米粉也行  搅拌好以后，放微波炉高火打几分钟，把淀粉打熟，另外可以让绿豆泥干一些  放凉以后，捏成一个一个兵乓球大小的团子，捏的时候手上抹点橄榄油防粘  放进做小月饼的磨具里，没有磨具的话我觉得大点的瓶盖应该也可以  然后倒模出来，绿豆糕就好了，吃之前放冰箱冷藏一会更好, 如果有红豆沙的话包进去做馅更好吃  巧做清凉解热夏令绿豆糕: 材料 绿豆面300克，蜂蜜100克，色拉油30克，香油10克，糖玫瑰30克 做法 1.先将绿豆面放入蒸锅内蒸25分钟，取出后放凉，用筛子把绿豆面筛出来，我觉得不要把绿豆面放凉，你的手能忍耐的温度就可以过筛了，要不面凉了以后就结成块，不方便过筛，面是热的比较松散容易过筛。然后把蜂蜜，色拉油，香油倒入面中拌匀，放置半小时以上，让绿豆面充分吸收油。 2.然后把剁碎的糖玫瑰放入绿豆面中揉搓松散，每50克拌好的面放入月饼模具内从后面用力压实，在从上面的把手上用力压实，推出。好看的绿豆糕就做好成了，原来这么简单，大出预料。 小诀窍: 我准备的材料全是绿色环保的，绿豆面是老乡自己磨的，蜂蜜是我到养蜂场看着养蜂人亲自摇出来的，香油是我亲眼看着用炒熟的芝麻压榨出来的，糖玫瑰是我自己亲自做的。我把网上的方子略微改了一点，蜂蜜减了20克，色拉油减了30克，把绵白糖给删去了，这样甜度和含油量都低了点，对人体有好处。 绿豆糕 小木の小厨房  5人6人 做法：其它工艺 口味：甜味 难度：初级入门 人数：3人份 准备时间：10分钟 烹饪时间：<15分钟 绿豆150克 糖桂花12克 豆沙适量 调料 色拉油25克 蜂蜜40克 白糖10克 麻油1克 绿豆糕的做法  将绿豆洗净晾干打成粉，将绿豆粉蒸熟，过筛。我用的是药店那种打粉机，普通家用料理机不晓得能不能打那么细腻 过筛的绿豆粉混合蜂蜜，糖，熟油，糖桂花，麻油，搓拌均匀 用月饼模压出形状即可。我是在月饼模里先放一些绿豆粉，再挤馅料，再放绿豆粉，然后压形状，比较容易整 1、制作的时候忘记放糖桂花，后来多加了点蜂蜜，味道也不赖，但是用了糖桂花一定更好吃。说这个的意思就是如果你实在没糖桂花多放点蜂蜜也行。 2、绿豆洗干净晒干之后再打粉，如果要去皮那就要浸泡、去皮、晾干再打粉。 3、绿豆糕里边可以自己喜欢的馅料，或者不放馅也可以。 绿豆糕也是一种传统的简简单单，清清爽爽，清热降火的小点心。用月饼模压出简单样式，稍微一点变化也满心欢喜咯~ |
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