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春季自种的莴苣(季节性强)吃不完，乘嫩采回家削皮切条晒干，夏季用来炒肉很受欢迎。
下面介绍干莴苣条炒肉全程记录： 晒干的莴苣条两小扎 
冷水浸泡中的干莴苣条 
浸泡开的干莴苣条洗净切成寸段，配上买来的瘦肉切条。 
瘦肉条先在碗肉用全部佐料腌制十分钟左右 
干莴苣条炒肉一盘  先在锅内放入适量的素油，烧热后倒入佐料(适量的盐、醋、酱油、鸡精)腌制过的瘦肉条翻炒二分钟左右，接着加入备好的干莴苣段继续炒几下，再加适量的水盖上焖二分钟，翻炒几下即可装盘(有条件撒上点细葱末)。 脆香的口感很受家人和客人的欢迎，有条件的朋友可试着做。(干莴苣条吃起来有些象贡菜条)
附：以前写的博客《自种莴笋多样吃--5干莴笋条记录》地址： http://amay200.blog.163.com/blog/static/100753352010419819310/ 在这里还可以找到莴笋的更多吃法。 |
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