0 难度的炒莴笋，好吃到停不下来！

莴苣含有多种维生素和矿物质，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。因此我觉得非常适合小仙女们食用哟。莴笋不论是凉拌还是炒，脆爽的口感我都非常喜欢。而且一根莴笋，叶能煮汤，皮能凉拌，茎能炒你。一顿饭的菜都齐了。现在先说说炒个莴笋片吧。

By 小熊食光

用料

莴笋 1 根

盐 2g

生姜 一小块

西红柿 半个

大蒜 5 — 6 瓣

猪油 适量

瘦肉 50g 左右

做法步骤

1、莴笋去皮去叶，讲莴笋切成菱形薄片。PS：叶子和皮不要扔，都可以吃哟。以后会发食谱说怎么吃莴笋皮。

2、准备生姜、蒜瓣、西红柿。将生姜蒜瓣切片，西红柿切丁备用。

3、瘦肉切成薄片备用

4、锅中放入猪油烧热，倒入生姜瘦肉。将瘦肉炒到七分熟。

5、瘦肉炒到七分熟，倒入莴笋片翻炒。翻炒五六下左右。

6、加入蒜片翻炒均匀。

7、将切好的西红柿丁倒入锅中翻炒熟，撒入大概两克左右的盐。盐量根据自己口味调整。然后就可以出锅了

8、开饭喽

小贴士

炒莴笋要想口感清脆颜色好看，就要提前准备好食材快速翻炒出锅，不能久炒，这样莴笋颜色发暗，口感不脆爽。

莴笋的营养功效

莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；

利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。

应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣 250 克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。

止腹痛，止牙血

莴笋的饮食禁忌

不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。

不宜与奶酪、蜂蜜同食。

寒性体质者不宜食。

痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。

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