芝麻糕

 

 

• 菜品口味：甜味

• 主要工艺：技巧
• 所需时间：一小时
• 制作难度：简单
• 所用厨具：其它

食材明细

• 自制黑芝麻粉  30克
• 熟面粉  50克
• 糖粉  40克
• 猪油  10克

一直都想做这样的传统糕点，只是懒于做熟面粉。现在既然有了熟面粉，这样的点心做起来就非常容易了。这种传统的芝麻糕，吃起来香软可口，甜而不腻，口感滋润，入口即化。

• 1
  
  准备用料
• 2
  
  将所有材料倒入大碗
• 3
  
  擦匀

• 4
  
  取适量糕粉。填入月饼模中
• 5
  
  放在案台上，将手柄向下压几下，把粉压实
• 6
  
  轻轻推出

• 7
  
  小心脱模
• 8
  
  全部做好，装盘食用

小贴士

擦好的糕粉应当是松散的粉状，抓一把能抱团，但不会马上松散开的状态。
用糖量可以根据自己的口味酌量增减。