花样冰皮月饼

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• 菜品口味：甜味
• 主要工艺：蒸
• 所需时间：廿分钟
• 制作难度：简单
• 所用厨具：蒸锅

食材明细

• 糯米粉  45克
• 粘米粉  35克
• 澄粉(小麦淀粉)  20克
• 牛奶  185克
• 糖粉  50克
• 色拉油  20ml

• 吉士粉（黄色冰皮用） 适量
• 抹茶粉（绿色冰皮用） 适量
• 紫薯泥（紫色冰皮用） 适量

• 橙香水果馅 适量
• 红豆沙馅 适量

生活就是这样发生着改变，端午学着包各式粽子，现在中秋学做月饼，而且还要尝试各式月饼的做法，今天试做了下美貌如花的冰皮月饼，第一次做心里也没底，不过终于也能压出花样来了，不过为了防粘手粉多了点，总结了点经验，下次一定能做出更漂亮的！

• 1
  
  将牛奶、色拉油、糖粉混合均匀
• 2
  
  将糯米粉、粘米粉、澄粉混合,倒入牛奶混合液中
• 3
  
  搅匀后静置半小时

• 4
  
  这时候炒点手粉，糯米粉放锅里小火炒熟备用
• 5
  
  将粉末混合物放锅里蒸15分钟,蒸的过程中搅拌几次
• 6
  
  面糊变透并慢慢凝固，等水分收干即可离火

• 7
  
  稍晾凉后，分成几份加入各色粉末，揉成面团
• 8
  
  准备各种馅料搓圆，今天用了橙香水果馅和豆沙馅
• 9
  
  手上取一些手粉，将一块面团按扁，加入馅料

• 10
  
  用虎口位置慢慢收口，稍按扁，滚上一些手粉
• 11
  
  先取少量面团放在模具花片上
• 12
  
  装入模具，放入包好馅的面团

• 13
  
  用力一压即成型
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  然后就是换着各种颜色做了
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  最后剩下的做个三色的

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  漂亮的冰皮月饼来了！
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  视觉味觉双重享受
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  装上礼盒送人很有面子！