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肺与肝两脏关系密切，二者相互协调，保持全身气机的调畅。秋燥犯肺，肺失清肃，燥热内盛，可影响及肝，使肝失条达，疏泄不利，则出现目赤肿痛。以下食疗方有助缓解目赤肿痛——— ★草决明响螺炖瘦肉 用料：草决明10g，响螺15g，瘦肉120g，蜜枣2个，姜片适量。 功效：草决明味甘、苦、咸，微寒，归肝、肾、大肠经；能清肝明目，润肠通便。响螺味甘性凉，明目，治热痛，有开胃消滞，滋补养颜的功效。猪瘦肉味甘性咸平，具有滋阴润燥之效。合之则有清肺润燥，利咽开声，滋补养颜的功效。 制作：先将干响螺片用清水浸透，洗净，再将瘦肉洗净、切块、飞水，与冼净的草决明、蜜枣、姜片放入炖盅内加清水300ml，隔水武火炖2小时即成。 适用人群：目赤眼痛，干咳无痰，咽喉干涸、疼痛，声音嘶哑，口干欲饮，皮肤干燥，大便干结者。 注意事项：脾胃虚弱者不宜服用。
★银菊山楂茶 用料：菊花、金银花、桑叶各10克，生山楂15克，冰糖适量。 功用：菊花味辛、甘、苦，微寒，归肺、肝经；有平肝明目，清热解毒，疏散风寒的作用。桑叶味苦、甘，性寒，归肺、肝经；能平肝明目，清肺润燥，疏风清热。金银花味甘，性寒；归肺、心、胃经；有清热解毒，疏散风热之功。山楂味酸、甘，性微温；归脾、胃、肝经；取其酸甘化阴之效。共用有清热养肝之功。 制作：将菊花、金银花、桑叶、生山楂分别洗净，加清水750ml，用大火煮半小时，去渣取汁，加入适量冰糖代茶饮。 适用人群：目赤肿痛，头痛，心烦易怒、口苦咽干等症。 注意事项：体质寒凉者不宜服用。 ★枯草桑杏粥 用料：夏枯草3g，桑叶3g，北杏3g，粳米适量。 功效：夏枯草味辛、苦，性寒，归肝、胆经，有清肝明目，消肿散结之功。桑叶味苦、甘，性寒，归肺、肝经，能平肝明目，清肺润燥，疏风清热。北杏味苦而性微温，能止咳平喘，润肠通便。 制作：将夏枯草、桑叶、北杏及粳米洗净放进锅内，加清水1000ml，煮至米开即成。 适用人群：肝火上炎之目赤肿痛，兼有鼻塞、流涕、咳嗽痰多者。 注意事项：脾胃虚寒、便溏者不宜服用。 |
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