营养美味的虾仁蛋饺--孔小瑶恢复篇

营养美味的虾仁蛋饺--孔小瑶恢复篇

(2012-09-21 11:33:40)

  
    最近南京的早晚气温都比较较低，加之这几天孔小瑶身体还在恢复中，所以给她多穿点。现在观察她的精神状态比之前要好多了，烧也退了食物也吃的多了些，就是还有点咳嗽和打喷嚏。我们也在按医生的嘱咐给她吃药，她的身体状态是在慢慢好转中的。

   孩子一生病，最担心最忙碌的其实还是父母本身，会突然不知所措会着急，但这也是新手父母在孩子成长过程中会遇到的事。希望她快快长大吧，等到她会说话交流的时候，就应该好很多。不过现在孔小瑶也有小脾气了哦，就拿喂辅食来说就要费一番功夫，看来以后有的陪她斗智斗勇了。拍几张照片记录一下，八个月零五天的孔小瑶。







美食材料：鲜虾7只、鸡蛋2只、小青菜50克。


步骤1：将新鲜的虾冲洗干净，焯水。将焯好的虾去头部、虾线及外壳只留虾仁。　　




步骤2：将鸡蛋在碗中打散，放入少许食盐。平底锅里加入少量油加热，舀一小勺蛋液放入平底锅里，待蛋皮开始凝结时加入虾仁。



步骤3：用筷子将蛋皮的一边拉向另一边，就像饺子的形状，完全合住后就成形了。然后蛋饺反面略煎一下，盛出备用。这时的蛋饺还不能吃，因为肉馅还没有完全熟，必需待下火锅或是蒸煮后食用。做蛋饺是个耐力活儿，只要有足够耐心，就一定美味成功。　






步骤4：锅内加入水，烧开后下入蛋饺、小青菜，煮沸后加入适量盐，关火即可。




小贴士：
1、折成蛋饺状时可在封口处加少量蛋液，方便粘合。
2、如果宝宝还小，可以把虾肉剁成泥来操作。