母亲节捣鼓了这么一桌午餐 ------------鲜美入味的【私房罗非鱼】

母亲节捣鼓了这么一桌午餐 ------------鲜美入味的【私房罗非鱼】

2012-05-25 18:45 精华

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这是母亲节那天做的一些菜，觉得没什么可送的，所以就做一桌饭菜犒劳下那伟大的人：）

一直都没时间发。今天趁周末前下班后赶紧发了。辛苦拍了图，还拼合好了图片。 

自己捣鼓整出了这么个罗非鱼的吃法。很入味，鱼肉鲜嫩。反正家人吃着都说好吃。（哈哈 自卖自夸呀 见笑啦）

食材：
罗非鱼 1kg；葱姜蒜 适量；剁辣椒 两勺；干红椒、泡椒、橄榄油、食盐、生抽、料酒。

 

做法：

1、罗非鱼去鳞洗净滤干水分；
2、准备好所有食材；
3、平底锅内用姜片涂抹一遍（有利于鱼皮的完整）倒入适量橄榄油；油热后下罗非鱼煎制。
4、一面煎制金黄后翻面；
5、两面都煎好厚，控油盛出。
6、国内留底油，下葱姜蒜煸出香味，放入干红椒、泡椒、剁辣椒翻炒出味。

7、煸出味后倒入开水；调入盐、生抽。
8、水开后，放入煎好的罗非鱼大火煮8分钟（中途记得翻面）至鱼熟后盛出鱼。汤汁留锅内。
9、如果锅内汤汁过少，可适量加入些开水，放入切好的韭菜段。收汁。
10、收汁浇入鱼盘中。摆盘上桌即可。

朵朵小语：
韭菜必不可少，汤汁入味。
不喜辣的朋友可以不放泡椒的噢，泡椒味比较重。
煎鱼小妙招：

1、鱼身的水分要擦拭干净。避免爆油。

2、姜汁刷过，可保持鱼皮的完整性。
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其他菜菜：

奥尔良烤翅

干煸四季豆

韭才苔柴鸡蛋

蒜香苋菜

 

香辣小龙虾（龙虾做法前面发了日志）


买菜的时候看到有新鲜的樱桃，于是买了两斤，不够甜

 

那天早早起来去市场买菜，然后回来洗菜切菜，一个人忙碌着。虽累但很快乐。
一直都觉得天下的母亲是群最伟大的人，她们无私，她们懂得牺牲 …… 还教导我们学会去感恩。

let's over  祝朋友们周末愉快：）

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