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鲫鱼是比较常见的淡水鱼，其肉质细嫩鲜美，而且营养丰富，所以很受欢迎。关于鲫鱼的吃法很多，比如油炸、熬汤、清蒸等等，每一个种吃法都有自己的特点，吃起来的味道也不一样，今天美食厨房就带来一个鲫鱼炖粉条，这道菜做法简单，味道上佳，是典型的私房菜。  先来说一下要准备的材料吧，鲫鱼、粉条、干红辣椒、花椒、生姜、料酒、精盐、食油，香菜。下面就是做法了，做法很简单，属于一学就会的那那种，那就开始吧。 1、鲫鱼宰杀去内脏，洗净后下锅用油煎制两面金黄，油可以多放些。 2、盛出炸好的鲫鱼，放入切好的辣椒段、生姜，花椒炒香。 3、倒入酱油。 4、倒入清水，水可以多点，因为粉条比较吃水，倒入少许料酒加入精盐。  5、放入洗好的粉条，大火煮开。 6、开锅后放入炸好的鲫鱼，改小火炖制20分钟。 7、烹入少许陈醋后，再炖制5分钟即可，最后撒上香菜。  美食厨房温馨提醒：鲫鱼炖粉条要想做得鲜美，就要注意一下一些东西，鲫鱼要炸制金黄，汤汁要多、辣椒也要多，要的就是味厚。这样吃起来才鲜美，滋润。
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