美味炖菜——鲫鱼炖粉条

鲫鱼肉质细嫩，肉营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养。鲫鱼性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼炖粉条这道菜，味道鲜美，营养丰富。

【材料】

鲫鱼、 干粉条、干红辣椒、花椒、生姜、香菜、精盐、料酒 、食油

【步骤】

1.鲫鱼宰杀去内脏，洗净后下锅用油煎制两面金黄后，盛出待用。

2.锅中留底油，油热，放入切好的辣椒段、生姜，花椒炒香。

3.倒入酱油和适量清水，倒入少许料酒，加入精盐，放入洗好的粉条，大火煮开。

4.开锅后放入炸好的鲫鱼，改小火炖制20分钟。

5.烹入少许陈醋，再炖5分钟后，撒上香菜即可。