白菜猪肉馄饨

 

 

• 菜品口味：咸鲜
• 主要工艺：煮
• 所需时间：一小时
• 制作难度：普通

食材明细

• 白菜  适量
• 猪肉  适量

• 葱 适量
• 姜 适量
• 香油 适量
• 盐 适量
• 花椒面 适量
• 十三香 适量
• 料酒 适量
• 鸡精 适量
• 面粉 适量

• 1
  
  白菜切碎，剁成末。
• 2
  
  用手挤去汁，放到盆中。
• 3
  
  猪肉切碎，放一根葱，剁成肉馅。

• 4
  
  肉馅中放入盐、香油、料酒、花椒面、十三香、姜粉、鸡精、酱油拌匀。
• 5
  
  面粉中加入适量的清水，和成稍硬的面团，醒半个小时。
• 6
  
  面板上放上淀粉，面团放在上面擀成圆片，再将面卷在擀面杖上，来回擀成一个大薄片。

• 7
  
  用刀划成梯形，馄饨皮就做好了。
• 8
  
  白菜放入肉馅中，拌匀。
• 9
  
  取一馄饨皮，将馅放在中间。

• 10
  
  往里卷，两边捏紧，再圈回来。
• 11
  
  馄饨包好后，放到开水中煮熟。取一只碗放入紫菜、盐、胡椒粉、香油，将馄饨连汤带水盛到碗中即可。