(初涉摄影,自觉这个虾拍的很生动,很立体。呵呵) 入秋后,基围虾、条虾大量上市,价格也便宜,一般是18元/500克,如果小一点的15元也买得到。呵呵,趁着便宜大快朵颐一番喽! 油焖虾对上班族来说绝对是个快手菜,省时省事、操作简便,味道鲜美,色泽红亮,外脆里嫩,酸甜适口,香溢四座,是一款美味的吮指虾,也是家筵之首选,馔品之珍奇。 虾含有丰富的矿物质和蛋白质,营养价值很高,对健康极有裨益,能增强人体的免疫力; 一直说做菜是件很随意的事儿 马上要放假了,祝盆友们中秋快乐!天天快乐!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 油焖虾 一、食材:基围虾400克 调料:葱姜、生抽、盐、糖、醋 二、准备工作: 虾去泥线:从虾的头部掐开,托平虾身,用牙签从虾的第二节处挑出泥线即可,洗净沥干。 三、做法、老姜切片,葱洗净切小段,油适量,爆香葱姜片 2、放入虾,煸炒至变色 3、放料酒,稍微多一点许 4、放白糖、盐、生抽 5、盖锅盖大火开煮 6、煮开之后转小火焖 7、看着差不多收汁了 8、放一点香醋 9、略微拌炒即可
这样的虾红亮丽,味香飘逸,鲜嫩微甜,油润适口。 小贴士: 1.我的这款虾是没用油炸,只是在略煸炒至香即可。 2、老抽颜色太深,不建议用。 3、糖要多放点,下味重点才好吃。 4.装盆后,可以在虾上略撒点小葱。 |
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