【茶树菇麻油香锅鸡】中秋佳节48道浓油赤酱的传统过节菜
【今日晴雨表】 天气指数： 健康指数： 心情指数： 垂涎欲滴 茶树菇麻油香锅鸡 中秋佳节，48道浓油赤酱的传统过节菜 -------------------------------------------- 今早开车送小朋友上学，一路上看到两起交通事故，心里警钟长鸣。 眼下中秋节国庆节一个节接着一个节的来到，工作上的事家里的节假安排事儿一桩又一桩，难免人会有些心浮气躁开车也就容易分神，所以近日街上看到的交通事故也特别多。再联想到前日才得知的消息，一位老大姐家的侄姑娘，聚会之后深夜载着3位朋友经东湖返回途中，连人带家裁入湖中，车上四人两死两伤，老大姐家的侄姑娘在送医院的途中就停止呼吸，救不回来了。才23岁，如花般的年纪，与男友相恋多年正谈婚论嫁之时。。。 开车要切记注意安全！驾照拿了十年，看过身边形形色色的交通事故、意外，痛心之余也常常警戒自己，慢一点，等一等，让一下，没什么的！开车千万别逞强，珍爱生命，为自己，为家人。 一年一度的中秋佳节将至，煮妇们免不了要“客串”几场节日小家宴。俗话说道“无鸡不成宴”，一盘美味鸡肴是常常是中秋宴席上的重头戏，老少皆宜。试试这道搭配茶树菇制作的麻油香锅鸡，肉质嫩滑透味，菌香浓郁，让人垂涎欲滴。 【茶树菇麻油香锅鸡】中秋佳节，48道浓油赤酱的传统过节菜！ ============================================================================================== 【茶树菇麻油香锅鸡】 制作材料：肉鸡半只、新鲜茶树菇1把、泡发黑木耳5-6朵、生姜1块、蒜瓣、冰糖碎 制作调料：香麻油、生抽、老抽、蚝油、花雕酒
------------------------------------------------------------------------ 制作过程：（如↓图所示）
↓2.将晾干水分的鸡块平铺入锅（鸡皮朝下），煎至微微金黄出油时翻个面，将鸡块两面煎香。 ↓3.锅中淋入花雕酒炒匀，再依次调入生抽、老抽、蚝油、冰糖碎翻炒均匀，焖煮至六成熟时；将黑木耳摘蒂洗净，将鲜茶树菇去除老根茎洗净控干水分投入锅中，锅中材料翻炒均匀加盖中火焖烧。 ↓4.焖至鸡块软绵透味时转大火收浓汁，收汁时注意将锅中材料兜炒使其挂汁均匀浓油赤酱包裹，起锅趁热食用口感最佳。 
【小贴士】 1. 茶树菇 民间称之为“神菇”，是高蛋白低脂肪，纯天然的食用菌。茶树菇味道鲜美，营养丰富，富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸（特别是人体不能合成的八种氨基酸物质）和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，具有补肾滋阴、治腰酸痛、渗湿、健脾止泻，提高人体免疫力等功效，是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。 2. 本菜肴中选用新鲜茶树菇，鲜茶树菇易熟且入味快，所以烹饪时间不能过长下锅时间不能过早，以免成菜过于熟软且咸味过重。
--------------------------------------------------------
谢谢新来的朋友们： 我的博客好友数量已经达到上限，不能再添加新好友了。 喜欢的话就请加关注吧，或者，我们一起玩微博，请点击 ～籁籁的微博～
附：48道浓油赤酱的传统过节菜
|
|
|
