日式鸡肉咖喱饭的做法

咖喱饭，是从日本明治时代，由英国传入的洋食的一种。盘中放入米饭，放入做好的汁浓浓的咖喱菜，用勺子食用。现在日本的咖喱饭，已经是日本国民非常欢迎的人气料理。在东日本多用猪肉为主要材料，而西日本多用牛肉。

日式鸡肉咖喱饭 来源：樊莉莉

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   日式鸡肉咖喱饭，既没用猪肉，也没有牛肉，采用鸡肉，味道也是非常棒的。在食欲欠佳的夏日，吃一口咖喱饭，便顿时来了食欲。

日式鸡肉咖喱饭
材料：
    鸡腿肉：1只
    土豆：2个
    洋葱：1个
    蒜：1小瓣
    胡萝卜：半根
    米饭：适量

    调味料：
    胡椒盐：适量
    咖喱粉：2小量勺
    砂糖：2小量勺
    红葡萄酒：100毫升
    月桂叶：1枚
    水：500毫升
    黄油：10克
    酱油：1大量勺
    伍斯特沙司：2大量勺
    咖喱粉：2小量勺
    日式咖喱块：50克左右
做法：
    1、鸡肉切成一口大小，用咖喱粉2小量勺、胡椒盐腌制。

    2、土豆去皮切块，胡萝卜去皮，切成一口大小。洋葱切丝。蒜切薄片。在平底锅中放入1/2大量勺色拉油，放入洋葱、砂糖同炒，炒至变成茶色即可，放入煮锅中。

    3、锅中放入黄油10克、色拉油1大量勺加热，再放入蒜片、鸡肉同炒。加入红葡萄酒、煮开后挪入煮锅中。

    4、煮锅中放入月桂叶、加入水。煮沸后，撇去浮沫。盖盖小火煮15分钟左右。

    5、平底锅中放入剩余的1/2大量勺色拉油加热，然后加入土豆、胡萝卜同炒，然后再放入煮锅中。加入酱油、蜡酱油、咖喱粉。

    6、煮至土豆变软后，加入咖喱块，煮4-5分钟关火。米饭盛入盘中，周围盛入做好的咖喱鸡肉即可。
贴心小叮咛：
     
    伍斯特沙司，日文为ウスターソース，英文为Worcester sauce。日式咖喱块，超市有售。