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日式鸡肉咖喱饭的做法

2012-10-01  帮帮我其...
咖喱饭,是从日本明治时代,由英国传入的洋食的一种。盘中放入米饭,放入做好的汁浓浓的咖喱菜,用勺子食用。现在日本的咖喱饭,已经是日本国民非常欢迎的人气料理。在东日本多用猪肉为主要材料,而西日本多用牛肉。
日式鸡肉咖喱饭[点击放大]
日式鸡肉咖喱饭 来源:樊莉莉
   日式鸡肉咖喱饭,既没用猪肉,也没有牛肉,采用鸡肉,味道也是非常棒的。在食欲欠佳的夏日,吃一口咖喱饭,便顿时来了食欲。

日式鸡肉咖喱饭

材料:

鸡腿肉:1只 土豆:2个 洋葱:1个 蒜:1小瓣 胡萝卜:半根 米饭:适量 调味料: 胡椒盐:适量 咖喱粉:2小量勺 砂糖:2小量勺 红葡萄酒:100毫升 月桂叶:1枚 水:500毫升 黄油:10克 酱油:1大量勺 伍斯特沙司:2大量勺 咖喱粉:2小量勺 日式咖喱块:50克左右

做法:

1、鸡肉切成一口大小,用咖喱粉2小量勺、胡椒盐腌制。 2、土豆去皮切块,胡萝卜去皮,切成一口大小。洋葱切丝。蒜切薄片。在平底锅中放入1/2大量勺色拉油,放入洋葱、砂糖同炒,炒至变成茶色即可,放入煮锅中。 3、锅中放入黄油10克、色拉油1大量勺加热,再放入蒜片、鸡肉同炒。加入红葡萄酒、煮开后挪入煮锅中。 4、煮锅中放入月桂叶、加入水。煮沸后,撇去浮沫。盖盖小火煮15分钟左右。 5、平底锅中放入剩余的1/2大量勺色拉油加热,然后加入土豆、胡萝卜同炒,然后再放入煮锅中。加入酱油、蜡酱油、咖喱粉。 6、煮至土豆变软后,加入咖喱块,煮4-5分钟关火。米饭盛入盘中,周围盛入做好的咖喱鸡肉即可。

贴心小叮咛:

伍斯特沙司,日文为ウスターソース,英文为Worcester sauce。日式咖喱块,超市有售。

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