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海鲜，在城市饭局里一向代表着富贵和权势，而在渔民家里却是最朴实的一日三餐。真正爱海鲜的人，必得赶着这秋风乍起好时光，寻一个海滨小镇，享受大海一年中最丰盛的馈赠。十一恰逢中秋，月圆之夜的海上，将有最好的相逢。  
吃蟹正当时吃蟹是秋天里最为隆重的一件事。这个季节，也是海蟹最肥美的时候，个头大，蟹钳粗，白花花的蟹肉里有天然的咸鲜味，加上红艳艳厚笃笃的膏，啥调料都不用放，上锅一蒸，那香味儿半点不输阳澄湖大闸蟹！[详细] 
大补之物数生蚝蚝，这东西最讲出身，澳洲歌菲湾蚝、苏格兰食蚝、法国白珍珠蚝这些名贵的蚝出身上等，品质上乘，生吃最好，加一点柠檬汁或泡了葱头的醋就好。而国产的蚝大多集中在广东珠江一带，来自横琴岛的蚝很受追捧。[详细] 
吊养扇贝味儿更鲜扇贝的种类有很多，大连的、青岛的、广东的……别以为饲养的吊笼贝不比野生的好吃，其实它的鲜味可比野生的鲜得多。公扇贝有乳白色的膏，而母扇贝的膏则是橘红色的。想吃到有黄的，记着10月去海鲜市场碰碰运气吧。[详细] 
蛤蜊 味美价廉到处有蛤蜊，美味且价格便宜，是我们最常吃到的海鲜。蛤有花蛤、文蛤、白蛤三种，从营养方面看，文蛤居首位。不过，花蛤的颜色最漂亮。目前我们市场上吃到的文蛤、花蛤都是人工养殖的，大部分海岸线上都能见到它们的身影。[详细] 票数：
 董克平（美食评论家）新鲜的海鲜没必要用复杂的烹饪方式；一方水土一方人，当地人最了解本地的出品，也能找到最恰当的烹饪方式。相信渔民的质朴，你一定能得到好味道的。  梁文道（文艺评论家）我们愈是喜欢海鲜，愈是以烹调和享用海鲜著称，我们就愈是吃不到本地海鲜。全世界大部分海滨餐馆都让你忘记在他们中间还隔着起码两座机场与一大段空中之旅。  殳俏（知名美食专栏作家）中国式海鲜有其独到的可爱之处，那恐怕就是那些独具乡村风味的质朴海鲜做法，以鲍角炒饭，或以龙虾泡饭，无需那样金碧辉煌地摆上一大桌来，反而能让人领教个中真好味。  庄臣（著名美食家）白露过后便临深秋，现在，又是收获蚝的时节，所以此时吃蚝亦是时候。在广东一带的产蚝区——横琴岛、沙井、程村等地均有多种蚝肴的制法，味道亦是各式各样。  
阳江程村
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