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奶奶的“防暑降温粥”
作者：刘锴 每年夏季，我家都会喝到奶奶熬制的“ 防暑降温粥”。奶奶在妇幼保健中心工作了近30 年，退休后，依然把日常保健作为晚年生活的头等大事。每年夏天，家人都会不同程度地苦夏。这时，奶奶就会下厨为家人熬粥。她熬的粥品种有好多，但都具有防暑降温、驱除苦夏的保健作用。这些粥包括绿豆粥、银花粥、薄荷粥、莲子粥、荷叶粥、藿香粥等。奶奶熬的绿豆粥，盛到碗里绿莹莹的，香喷喷的，还微微有点甜味。我家的菜园里种了好些薄荷，奶奶用薄荷叶煎出的汁与大米煮成薄荷粥，喝粥时再放几块冰糖。薄荷粥颜色微绿，还有一股清香味。奶奶说，薄荷粥可以清热解暑、疏风散热、清利咽喉。 为了预防家人夏天中暑，奶奶熬制了一种“银花粥”——银花煎出的浓汁与粳米煮粥。银花粥散发出一股浓浓的药香，喝到嘴里，舌尖麻酥酥的，特别舒服！奶奶说，银花粥不仅可以预防中暑，还能治疗咽喉肿痛和高血压呢！ 村前的池塘里长着许多荷花。入夏后，奶奶把莲子采下来，掺入粳米煮成粥。莲子粥有一股荷花的清香味，虽说有些苦涩，但喝进肚里却可以清心除烦、健脾止泻，尤其是晚餐喝些莲子粥，可以让家人安安稳稳、舒舒服服地睡上一个通宵！ 塘中的荷叶硕大碧绿。采些回家，奶奶将它们洗净切碎，用纱布包裹起来，然后煎出汁水，再放入粳米、冰糖煮成荷叶粥。荷叶粥香味扑鼻，有一股淡淡的苦涩味道。奶奶说，夏天喝些荷叶粥，可以清热解暑、消烦止渴，还有减肥的作用。藿香是一种夏令常用药，对中暑高热、消化不良、感冒胸闷、吐泻有理想的防治作用。奶奶用藿香、粳米熬成粥，这便是藿香粥了。藿香粥端上餐桌时，满屋清香味；喝时，佐以水灵灵的黄瓜和几片葱叶及一碗黄酱，真是既暖胃又爽口，全家老少都精神了许多呢！ |
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