征服全家胃口的油焖大虾

征服全家胃口的油焖大虾

 

   一天我来了@快乐芹菜的博客里，看来了这么一段特温馨的话：

 

== 前二天去饭店吃饭点了只干锅基围虾，小子说：嗯好吃，我说我烧岀来比这好，小子马上对我说；妈妈你

明天烧这菜，好的。这段时期基围虾比较便宜15元一斤，生怕不配味，第一次烧了4两，给小子三下五去二全部 

吃光，大拇子翘翘，好吃，比饭店好吃===

 

这是儿子对姆妈烧菜的赞美，好温馨的母子情啊！～为了咱家也有这份亲情，我就偷学了，哈哈，经过一次失败，一次成功，一次改良之后，全家已经被我征服，特别是我家那个小吃货，不是一般的难养哦～

 

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操作步骤：

1、虾洗净后整齐地码放在锅里。码放的目的是让每只虾能均匀受味。

2）在虾上面铺上姜和青葱，这样以助于去腥气哦。

3）调料：生抽二勺，拌饭酱一勺，白糖一勺，料酒一勺、油一勺半调匀

4）把汁均匀地撒在虾身上，沿锅的四周淌下是个不错的主意哦～

5）盖上盖子开中火，烧起来吧，虾全红了之后转小火焖。

6）中途翻锅一次，确保虾的二面都入味。

7）大约10分钟之后，虾已经收汁了。不要特别干，要不然就成了烤虾了。

   啰嗦到现在，这道油焖大虾就已经可以出锅了。先深深地吮吸一口汤汁，鲜得不得了了啊！芹菜姐用的是蚝油调味，我改用了拌饭酱，里面有很多香菇的，所以做起来做特别的香。吓煞人滴香啊～这盘虾出来，桌上的其他菜都不动了，呵呵，销路老好了～