核桃花生酥球

 

 

• 做法：烘焙
• 口味：甜味

• 小麦面粉380克
• 核桃(干)100克
• 花生100克

• 花生油250毫升
• 鸡蛋1个
• 泡打粉1茶匙

调料

• 食盐1克
• 白糖50克

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核桃花生酥球的做法

烤箱150度预热，花生米和核桃仁放入，中层烤20分钟（我买的是炒熟的花生米和核桃仁，所以这步省了）。放凉的花生米去皮后和核桃仁放入密封袋内，用擀面杖压碎待用。

鸡蛋、花生油和细砂糖放入一个大盆，用打蛋器搅拌均匀至不透明乳状。

将面粉、泡打粉、盐混合过筛入步骤2中。（如果要加小苏打就这个步骤加）

用刮刀切拌均匀。

加压碎果仁再切拌均匀。

烤箱180度预热，把面团平均分成每个15g左右的小剂子，捏成小球状。入预热好的烤箱，中层10分钟后换上层再10分钟左右，共20分钟左右，小球上色即可。