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““黑芝麻糊哎——， 小时候，一听见芝麻糊的叫卖声， 我就再也坐不住了， 一股浓香，一缕温暖，南方黑芝麻糊。” 当看到这句广告词的时候，很多80后的脑海里都会闪现那个黑芝麻糊的经典广告画面。 上世纪九十年代，这一声叫卖唱响了中华大地， 这一缕浓香飘香了整整二十年，陪伴着80后一代人成长。 在北方生活的这几年就很少能有机会吃到黑芝麻糊了，想吃一口，还得自己动手制作。幸亏现代厨电有了破壁料理机，能轻松做出好吃又细腻的黑芝麻糊，来满足我的童年记忆哈！ 黑芝麻糊一直以来都是秋冬季节民间很传统的养生食品，可以滋养身体、补充热量、乌润头发，因为材料易得，操作简单，自己在家里很方便就可以品尝到香浓可口又让人放心的黑芝麻糊。” 核桃花生黑芝麻糊#早餐#的做法 1. 准备好食材：黑芝麻100克、花生50克、核桃50克、糯米粉50克、冰糖50克、清水800毫升；  2. 将生花生米和核桃仁放入平底锅里，小火慢慢翻炒熟（炒到会发出噼啪声，并有香味就熟了）；  3. 生黑芝麻提前洗净，放到筛网中晾干水份，再把生黑芝麻放入平底锅里，小火翻炒至发出噼啪声跳起来时就炒熟了（别炒太久了，时间长口感会发苦）；  4. 将炒好的黑芝麻、核桃仁、去皮的花生米放入破壁料理机里；  5. 将糯米粉也放入破壁料理机中；  6. 加入约800毫升的清水；  7. 盖好杯体的盖子至卡槽位置；  8. 破壁料理机选择“五谷”功能程序进行启动；  9. 待“五谷”功能程序结束后，小心打开盖子，别烫到手，放入冰糖，用杯里的余温将冰糖融化；  10. 待冰糖融化，稍微晾凉一下就可以喝啦！这样做出来的核桃花生黑芝麻糊，特别细腻香滑，喝一口哟，满满的回忆哈！  烹饪技巧 1、黑芝麻与糯米的比例是2:1，觉得这样的比例口感比较好。喜欢芝麻糊浓稠的感觉可以少放点水，反之可以多加一些水。 2、炒花生米和核桃仁的时候要用小火，不然容易炒焦，炒到花生发出噼啪声，并有香味就炒熟了。 3、黑芝麻用小火稍微炒一会即可，时间长口感会发苦。 4、芝麻糊过滤一下口感更细腻，也可以选择不过滤，过滤后的口感更细腻香滑（要选择稍微大一些的筛网，要不把芝麻糊都过滤了，只留下一些芝麻水）。 |
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