香辣小龙虾的做法

1.蒜、姜切小粒，葱、干椒切段；

2.将生抽、老抽、蒸鱼豉油、醋、料酒、盐、糖调入小碗内成味汁；

3.锅入油，爆香蒜、姜、蒜、干椒、花椒；

4.入虾大火爆炒1-2min；

5.待变红时入味汁，加少量水；

6.将锅盖盖上，中火焖制6-8min，待汤汁渐干时即可~