家庭版麻辣小龙虾

家庭版麻辣小龙虾

简介：

家庭版的简单比较清爽，但是口味绝对不打折，还是很好吃的，这次买了3斤的小龙虾，很多头部有膏，处理的时候把头和脚剪干净，留下膏就好了。因为是饭点的时候拍的，等着开饭，就急着拍了，看来以后要锻炼快速布景拍照的能力，不然磨磨蹭蹭的会被等着吃饭的人严重鄙视的。没有准备啥美食器皿太多了放不下，就搁在揉面的不锈钢盆子里了凑合凑合看看吧，哈哈。

膳食食疗：

虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

    主料:

        龙虾(3斤)   洋葱(一个)   青色尖椒(3个)   

    辅料:

        姜片   油   料酒   糖   油辣椒   盐   现磨的小茴香   

制作流程：

1:龙虾去头去脚

2:留下膏收拾干净，洗好备用

3:洋葱切好，姜切片，青色尖椒切小段备用

4:锅子里多加些油，油热后放入洋葱，姜片，尖椒爆香

5:马上加入龙虾翻炒

6:加入两勺油辣椒，翻炒几下

7:淋上少许料酒，少许糖，和盐

8:磨一些小茴香加入到锅子中

9:加入适量的水

10:大火煮开后盖上盖子转中小火煮一下

11:打开盖子大火手干汤汁，再加入少许葱白，出锅后再撒少许葱花即可

注意事项：

现在是小龙虾的当红季节，怎么能不吃呢，遍地的卖麻辣小龙虾的店，生意都很火爆，不过外面买的毕竟不干净，很多调料都是勾兑或者化学产品，为了节省成品都不用天然的香料，坑爹啊。