家庭版鱼香肉丝

家庭版鱼香肉丝

 

鱼香肉丝可以说是一道家喻户晓的美味下饭菜。
也是深受大众喜欢的一道菜。
菜品口味鲜，香，酸，辣，非常的开胃下饭。

家庭版鱼香肉丝材料：

猪瘦肉 250克 竹笋 200克 木耳 15朵 葱 适量 姜 适量 蒜瓣 3个 小米椒 3个 泡姜 1个 酱油 20克 香醋 15克 糖 5克 盐 3克 料酒 5克 鸡精 少许 香油 适量 淀粉 适量

家庭版鱼香肉丝做法：

1、准备好所有的食材。

2、猪肉切丝加入料酒，糖，淀粉抓拌均匀腌制片刻。

3、竹笋入开水中煮上2分钟过凉备用。

 

4、取一个小碗加入酱油，香醋，糖，鸡精，葱花，淀粉拌均匀成为鱼香汁备用。

5、竹笋和泡发的木耳洗净切丝。

6、炒锅到油烧热。

 

7、倒入肉丝翻炒均匀至变色盛出。

8、锅中再加少许油放蒜末，姜末爆香，再加入剁椒，小米椒和泡姜炒出香味。

9、倒入竹笋和木耳翻炒片刻。

 

10、再把炒过的肉丝倒入翻炒。

11、加入调好的料汁翻炒均匀。

12、最后淋入香油翻炒均匀关火。

 

家庭版鱼香肉丝小贴士：

鱼香汁要提前调好，这样成菜中的肉丝才不会变老，口感香嫩http://www./remencaiyao/yuxiangrousi/yuxiangrousi_10.html。

木耳也要提前泡发洗净，可在水中加点盐，这样木耳洗的更干净。

红色泡椒一般很难买到，可用剁椒和小米椒代替，味道一样的香辣好吃。

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