温补元气，养血益脾胃---花旗参桂圆炖鸡

温补元气，养血益脾胃---花旗参桂圆炖鸡

 

  
   花旗参对容易上火人的有很好的清热去火的功效，还能对抗疲劳，增加抵抗力，上班一族，工作忙碌、生活不规律、精神压力大，加班加点，睡眠不足，花旗参就是你最好的选择，但是容易腹泻，手足发冷的人，就不适宜服用花旗参。

   广东人的饮食习惯非常重视汤汤水水，因而有俗语说煲三炖四，意思就是煲汤得三个小时，炖汤要用四个小时哦，煲的汤浓郁鲜香，炖汤清甜滋补，能保持原色、原味、汤清，并且能够最大限度保持营养成份，今天就用炖盅来炖一锅汤，广东人的炖汤首先得选用有盖的陶瓷炖盅，原材料飞水后，再放入炖盅，然后在炖盅里加入沸水至八分满，盖上炖盅盖，找一个大锅装入清水，大火烧开，放入一块布炖盅放在布上面，这样炖的时候炖盅就不会移动了，而外锅的水刚好到炖盅的一半多一点，大火烧开后，转中火，炖四个小时，中途外锅的水少了，必须要加沸水。

炖汤

 

~~~花旗参桂圆炖鸡~~~

材料:猪瘦肉鸡腿

1 猪瘦肉洗干净，切块。

2 鸡腿洗干净，去皮，斩成块。

3 凉水下锅，煮至水滚，两分钟后捞出，洗干净。

1 红枣洗干净去核。

2 桂圆洗干净。
3 花旗参片。

4 姜片。

做法：1 把上面的所有材料，放入炖盅里。

      2 加入沸水。

      3 加上盖子。

      4 大锅里装入清水，大火烧开，放入一块布，放入炖盅，盖上外锅盖，转中火炖四个小时。

      5 加入盐搅拌均匀，即可。