蚝油草菇

草菇的蛋白质含量比一般蔬菜高好几倍，是国际公认的“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美名。有降低胆固醇和提高人体抗癌的功效。草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。它具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。它能够减慢人体对碳水化合物的吸引，是糖尿病患者的良好食品。草菇还能消食祛热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。 菌菇类配蚝油一直很受家人的喜爱，今天用了鲜草菇口感就更上一层楼了！超级爽滑可口。

原料：鲜草菇、葱丝、蒜末、红椒、李锦记旧庄蚝油、料酒、色拉油。

1. 准备材料，草菇根部去干净再洗净沥干

2. 将每个草菇对半切开

3. 起油锅，下入蒜末爆香（做蚝油的菜我一般都搭配蒜末，特别香）

4. 下入草菇翻炒1分钟

5. 加入1小勺料酒，加入2大勺李锦记旧庄蚝油

6. 翻炒均匀后即可关火出锅，在上面饰以葱丝和红椒圈即可。

温馨小贴士：
蚝油不可以久煮，久煮会失去鲜味，一般是在菜肴即将出锅前或出锅后趁热立即加入蚝油调味为宜