糯米小南瓜

 

 

• 菜品口味：甜味

• 主要工艺：蒸
• 所需时间：三刻钟
• 制作难度：简单
• 所用厨具：蒸锅

食材明细

• 南瓜  适量
• 糯米  适量
• 澄粉  适量

• 豆沙馅 适量
• 葡萄干 适量
• 厨房锡纸 适量

• 1
  
  材料：南瓜、糯米、澄粉、豆沙馅、葡萄干
  工具：厨房锡纸
• 2
  
  南瓜去皮上蒸锅蒸熟，用筷子可以轻松插穿即可。
• 3
  
  将南瓜泥和糯米粉混合揉成团。（蒸熟的南瓜水分比较多，基本不用加水了，若是和出的粉团太硬，可以再加些温水）

• 4
  
  取糯米面团一半的澄粉用开水冲程雪花状，待凉些揉进糯米面团中。
• 5
  
  将和好的光滑面团搓条，切成小剂子。
• 6
  
  按扁，包入豆沙馅，用手掌搓圆。

• 7
  
  用小刀轻轻在表面对画三刀，刻成六条线，在顶部加一个葡萄干当作南瓜把，一个小南瓜就做好了。
• 8
  
  将厨房锡纸剪成圆片，把糯米南瓜码在上面，蒸制15分钟即可。
• 9
  
  特点：软糯、香甜