![秋季多食水果更水润--银耳西米水果羹 秋季多食水果更水润--银耳西米水果羹](http://image55.360doc.com/DownloadImg/2012/10/2511/27764392_1)
俗话说“一场秋雨一场凉”。这几天连续几场雨下来,气温真的降了好多。早晚都有了些丝丝的凉意,空调关了,电扇也不吹了,感觉秋天离我们越来越近了。
秋天早晚温差加大,天气也会变得逐渐干燥。除了早晚要适当增加衣物,注意保暖之外,还要做好内部调理,防止秋燥。这个季节可以多吃些有助于滋润的食物,如银耳、百合、藕等等,还可以多食用各种具有保湿功能的水果,则可以以内养外,抵抗秋燥,让我们的肌肤更水润。
银耳西米水果羹是一道我们从小吃到大的家常甜品。清热润肺,滋阴祛燥,清甜可口,价廉物美。出了银耳和大西米之外,还可以选用各种当令水果、像苹果、柑橘、桃子、梨等等,不仅有利于补充各种维生素,还能增加水分的摄入,避免天气干燥引起的皮肤干燥症。
【银耳西米水果羹】
材料:银耳、大西米、各种时令水果、冰糖。
一、大西米的泡发:
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1 先烧开一锅清水,倒入大西米,用勺子搅合几下,防止沾锅底
2 煮15分钟后关火,盖锅盖闷至凉透;
3 倒出大西米,用清水冲去表面粘液;
4 重新放入锅内,加清水煮开;
5 再煮15分钟,至大西米内芯只有很小的白点关火;
6 还是盖上锅盖闷至大西米变得完全透明状,捞出浸入冷开水中即可。
二、水果羹的制作:
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1 银耳用清水浸泡2-3小时至完全涨发后洗净;
2 剪去银耳底部的硬块,撕成小片;
3 水果去皮去核,切成小块;
4 泡发后的银耳加入足量清水烧开,转小火煮1小时至银耳软糯粘稠;
5 加入适量冰糖和水果,煮5分钟;
6 最后加入泡发后的大西米,煮开搅匀即可。
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