南瓜酥块

 

• 菜品口味：甜味
• 主要工艺：烘焙
• 所需时间：一小时
• 制作难度：简单
• 所用厨具：电烤箱 打蛋器

食材明细

• 中筋面粉  130克（1 cups）
• 黄油  80克
• 动物性鲜奶油  200毫升+200毫升

• 蛋 1.5个打散
• 南瓜浆 350克

• 糖 适量
• 盐 1.5克+1.5克
• 白糖 80克
• 香草精 数滴
• 肉桂粉 4.5克

 

       这种酥块和南瓜派有点像，但比南瓜派馅更结实一点，酥底的味道也很特别。
怎么说呢，这是个非常适合聚会时大家一起吃的点心（我做这个是因为今天晚上学生有比赛，带过去给他们填肚子），它的优点呢是味道特别好，大概是我吃过的最好吃的点心（我在考虑要不要之一）了，绝对能成为聚会的抢手货。它的缺点呢是味道太好了，根据经验，吃的东西的味道不会无缘无故的好，味道太好的东西热量常常也比较高，所以要是自家吃做的时候量一定要减2/3，尝着玩玩就好，否则我保证你绝对会后悔的

• 1
  
  黄油切块软化。
• 2
  
  加入糖，打发到膨胀发白就可以了。
• 3
  
  加入盐，香草精和面粉
  混合成团，压入烤盘。

• 4
  
  预热325度（大烤箱），烤15分钟左右，烤到外围开始发黄就可以了。
• 5
  
  鸡蛋打散
  加入南瓜浆，糖，香草精，肉桂粉和其他香料。
• 6
  
  搅拌，根据情况兑入奶油。

• 7
  
  搅拌均匀后把南瓜馅倒在酥底上
• 8
  
  预热160度，烤30-40分钟，烤到中间凝固
• 9
  
  取出后可以晾一下，这样更好切。

• 10
  
  切成小块，可以热着吃，也可以放凉了再吃。
• 11
  
  这样就可以了。