老式蛋糕像我，对老式的蛋糕和面包格外的情有独钟，以前上班的时候，到了冬天，每次听到外面推车喊老式面包，我都要冲出去买几个回来吃，它们虽然没有现在花样西点的华丽外表，然而那朴实的外表下隐藏的味道，会时常令人想念，经得起时间考验而被保留下来的，是经典。小时候到了过年的时候，妈妈总要自己背上面、鸡蛋、白糖和油去蛋糕房烤好多的蛋糕，我和弟弟觉得比饭都要来的好吃，也特别的盼望过年。有些事，有些人，早已远去，而这些回忆，在心头，最为温存……
【材料】：低筋面粉120克 白砂糖60克蜂蜜60克 鸡蛋3个 色拉油45ml 芝麻适量
【做法】：
老式蛋糕做法1.将蜂蜜、白砂糖、鸡蛋一起放入一个稍大些的盆中。
2.取一大盆，盆中倒入热水，将盛鸡蛋的盆放在热水里，用电动打蛋器低速搅打至形成细腻的沫状。
3.启动高速搅打，鸡蛋会越来越浓稠，当提起打蛋器，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面形成花纹且花纹不会消失，打蛋器的头上保有2—3厘米的蛋糊不会滴落，证明鸡蛋已经被充分打发了，就可以停止搅打。
4.分两次筛入低筋面粉，采用翻拌的手法用橡皮刮刀拌匀。
5.倒入色拉油，也采用翻拌的手法，将面糊拌匀。
6.将模具刷层色拉油，蛋糕糊倒入模具内，大约2/3满，表层撒上芝麻，烤箱预热160度上下火烤15—18分钟。
老式蛋糕
