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做豉汁排骨的方法很多，今天送上这款排骨不一样的做法，当然了，味道也不错哦，希望大家喜欢。 主料：仔排、豉汁酱（做法如下）、葱花 做法：1、排骨剁成块状，放到清水里把血水洗净，待用； 2、排骨加胡椒粉、盐、糖、香油搅拌均匀； 3、加入生粉，拌匀，再加入豉汁酱、少许生抽拌匀放到笼屉上；蒸十五分钟出锅，撒葱花上桌。 注：豉汁酱 原料：干豆豉、陈皮（也可用桔子皮代替）、熟火腿丝、瑶柱碎、肉松、圆葱碎、青红辣椒碎、蒜米 调料： 李锦记面豉酱、白糖、生抽、鸡粉、味精、色拉油 做法： 1、将干豆豉用油炒香，加少许桔子皮上锅蒸软透 2、分别用油把熟火腿丝、瑶柱碎、圆葱碎、青红辣椒碎、蒜米炒干 3、把蒸透的豆豉用油（要多一些）小火炒，边炒边加油，直至炒干、出香味，然后加入2中炒干的原料和肉松，用（除色拉油外的）调料调味（白糖可以去豆豉的苦味，稍多点）即可 （炒好的豉汁酱中的油的量要盖过豆豉） |
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