浏阳豆豉蒸排骨的做法详细介绍更新于:2013-8-17 19:08:22
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菜系及功效:湘菜 浏阳豆豉蒸排骨的制作食材:蒸排骨小排骨,12两,传统豆腐,1块,浏阳豆豉酱,2大匙,葱花,2大匙,浏阳豆豉酱绞肉,1碗,豆豉,1碗,蒜末,1/2碗,红辣椒,随意,油,适量,酱油,1~2大匙,米酒,1大匙,盐,少许,水,2大匙,盐,味精,各适量。教您浏阳豆豉蒸排骨怎么做,如何做浏阳豆豉蒸排骨才好吃(1)排骨先以腌料腌15分钟,再加入浏阳豆豉酱搅拌均匀。(2)将豆腐从中间剖开,铺在盘底,上面撒点盐、味精,再将作法(1)材料铺排在上面,盖上保鲜膜,放入蒸锅中蒸1小时至排骨熟烂,取出去除保鲜膜,撒上葱花即可上桌。 浏阳豆豉酱作法: (1)起油锅将豆豉爆香捞起备用。 (2)利用原来的油锅将绞肉炒熟,再加入蒜末爆香,最后加入辣椒并将豆豉加入炒匀。 (3)如果油量过少,必须再加入油,直到淹过材料继续加热至煮开,即可熄火,放凉后才可装瓶保存。 |
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