客家鸡酒

客家鸡酒据说是客家最基本的，也是最受欢迎的菜。而做法呢，在俺看来是实在不能再简单了，但是味道却不赖。 原料：鸡腿一只，老姜一小块 配料：米酒或白酒两杯，香油三勺 做法： 把鸡腿肉切成适口的小块，用水汆一下，表面变白了就可以出来了 姜切成片，用香油炸成金黄色（俺觉得三勺香油太多了，就只放了一勺） 把氽好的鸡腿肉放到香油炒姜里面，把酒全部倒入之后小火煮二十分钟左右即可 特点： 无盐－省得有高血压的隐患 无糖－省得糖尿病人吃不得