|
主料：鸡腿 1个，姜 2片，料酒 半勺，花椒 30粒，辣椒粉 1勺，油 适量，盐 少量，香醋 1汤匙，生抽 2汤匙，蒜瓣 2粒，芝麻 少许，香菜 2根， 口水鸡的做法步骤 1.鸡腿剔骨（用厨房剪刀特别方便），开始忘记拍照了～大家随便看下吧！剔骨后的鸡腿在肉的那面撒点盐巴和草果面适当的腌一下～汤锅加水加适量盐，两片姜，料酒适量，然后鸡腿肉下锅煮大概二十分钟！ 2.煮好后的鸡腿肉迅速的放在冰块里面冷却收缩（怕麻烦也可以不做这步），这样做出来的鸡肉口感很不错！ 3.鸡腿肉切片装盘，芫荽切碎撒到肉上面，拿个小碗调浇头～辣椒红油，芝麻，花椒油，生抽，盐巴，味精，蒜末，醋适量混合，尝个味道没问题就均匀的浇在鸡肉上面就大功告成了 |
|
|
